食べたいものを
食べたいときに
おいしく食べるレシピ
治療中におすすめのレシピを集めました。食べたいものを食べたいときにおいしく食べられるよう、症状別にお選びいただけます。
電子レンジだけで作れる
肉豆腐丼
食欲がない 悪心・嘔吐 味覚異常 匂い 口内炎※ 下痢 便秘 胃の不快感 だるさ・疲れ 発熱
※口内炎のある方へ：熱すぎたり冷たすぎたりする食べ物は刺激となるので、体温に近い温度にしてお召し上がりください。
栄養価（1人分）
エネルギー：437kcal
たんぱく質：14.9g
脂質：15.5g
炭水化物：63.0g
食塩相当量：1.3g
材料（1人分）
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ごはん1杯分
（パック入りごはん1パック程度）150g
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牛丼の具（冷凍または常温）
1/2人分（120g）
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絹ごし豆腐
100g
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冷凍ほうれん草
30g
作り方
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1
電子レンジで牛丼の具を解凍する（商品の表示とおりに加熱）
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2
耐熱容器に食べやすい大きさに切った豆腐、凍ったままのほうれん草、温めた牛丼の具と汁を入れて、かるくラップをかけ、500Wの電子レンジで約2分加熱する。
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3
どんぶりにごはんを盛り、2を上にのせる。
コラム
おしょうゆ
和食の調味料といえば、人気の高い調味料のひとつに醤油が挙げられるかと思います。ひと言で醤油といっても、醤油売り場へ行くと、その品ぞろえの多さや多様性には驚かされます。
代表的な醤油には、濃口醤油、うすくち醤油、減塩醤油があります。名称や見た目から「濃口醤油は塩分が濃く、うすくち醤油は塩分が薄い」と思われがちですが、実際はその逆で、濃口醤油の方がうすくち醤油よりも塩分が低いのが特徴です。また、減塩醤油は、特殊な製造工程により、通常の醤油から塩分を一部除去して作られています。調味料を工夫して塩分をコントロールしたいとお考えの方は、こうした点を参考に選んでみてください。
余談ですが、一般的に醤油の原料には大豆や小麦が用いられています。これらに含まれるたんぱく質はアレルギーの原因となることがありますが、醤油の場合、発酵の過程で分解されるため、大豆や小麦のアレルギーがあっても食べられる方は少なくありません。ただし、個人差がありますので、かかりつけの医師に相談されるとよいでしょう。
また、アレルギー症状がなくても、皮膚に醤油が付着したままになると、酵素などの影響で肌荒れを起こすことがあるため、取り扱いには少し注意したいですね。
監修
一般社団法人オルスタ 太田旭
レシピ協力
一般社団法人食サポートオフィス
料理
フードスタイリスト 前田かおり
掲載月
2026年4月
管理栄養士コメント
便秘が気になる方は、ほうれん草を増やしたり、加熱する際にきのこをなどを追加すると食物繊維が摂取できます。