食べたいものを
食べたいときに
おいしく食べるレシピ
治療中におすすめのレシピを集めました。食べたいものを食べたいときにおいしく食べられるよう、症状別にお選びいただけます。
電子レンジだけで作れる
茶巾蒸し
食欲がない 悪心・嘔吐 味覚異常 匂い 口内炎※ 下痢 便秘 胃の不快感 だるさ・疲れ 発熱
※口内炎のある方へ：熱すぎたり冷たすぎたりする食べ物は刺激となるので、体温に近い温度にしてお召し上がりください。
栄養価（1人分）
エネルギー：154kcal
たんぱく質：10.4g
脂質：6.9g
炭水化物：11.6g
食塩相当量：1.3g
材料（1人分）
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木綿豆腐
1/3丁（100g）
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卵
1/2個（25g）
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にんじん
20g
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刻みねぎ
小さじ1
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片栗粉
小さじ1
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～和風あんの材料～
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めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
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水
大さじ3
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片栗粉
小さじ1
作り方
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1
豆腐は水けを切ってなめらかになるまでつぶす。卵はときほぐす。
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2
にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかるくかけて、電子レンジ500Wで約1分加熱しやわらかくする。
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3
ボウルに豆腐、卵、にんじん、刻みねぎ、片栗粉を入れてよく混ぜ、広げたラップにのせて上をねじって絞り、電子レンジ500Wで約2分加熱する。
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4
和風あんを作る。耐熱容器にめんつゆ、水、片栗粉を入れてよく混ぜる（ダマにならないように）。ラップをかるくかけ、電子レンジ500Wで40秒加熱する。一度取り出してよく混ぜ、とろみが弱い場合はさらに10秒ずつ加熱してかたさを調整する。
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5
器に茶巾を盛り、上から和風あんをかける。
コラム
食品表示
日本では食品表示法という法律があり、食品の内容や安全性を理解した上で食生活が営めるよう、栄養素や賞味期限・保存方法などの情報を食品のパッケージに表示することが定められています。
加工食品に関しては、加工された料理がどんな食材/調味料を使って商品化されたのかがわかるように、原材料名（添加物、原料原産地名、アレルゲンなど）などが書かれることになっています。
全てのアレルゲン情報が義務付けて示されているというわけではないので、アレルゲンに気をつけたい方は注意が必要です。また、原材料や添加物の名前は含まれる量が多い順番に記載がされています。原材料が先で添加物はその後に記載されています区別するには “／”スラッシュの後、改行の後、または線が引かれ別欄を設けて添加物が示されているので、探してみてください。
もしも掲載されていない栄養素やアレルゲンの情報であっても、問い合わせ窓口へ連絡すると教えてくれる場合が多いので、気になる方は商品の問い合わせ先へ連絡をしてみるのも良いでしょう。
監修
一般社団法人オルスタ 太田旭
レシピ協力
一般社団法人食サポートオフィス
料理
フードスタイリスト 前田かおり
掲載月
2026年4月
管理栄養士コメント
茶巾蒸しに入れる野菜は、ねぎの代わりに冷凍のえだまめ、冷凍の青菜（ほうれん草、小松菜）、冷凍刻みオクラなどが合います、お好みで使用しても良いでしょう。